Derivados de la Leche Puente Viejo nació en 2013 en el área metropolitana de Guadalajara. El nombre viene de su constitución original; hoy la actividad de la empresa es la maquila de carne en canal de res y cerdo.
Puente Viejo se constituyó en 2013 en una zona de alta marginación del área metropolitana de Guadalajara, con la generación de empleo formal como razón de ser. Esa sigue siendo la medida con la que evaluamos el crecimiento de la planta.
El equipamiento de la planta se adquirió con recursos propios de los socios y con apoyo del gobierno federal. Es infraestructura de la empresa, no arrendada, lo que nos permite comprometer capacidad y sostener programas de producción a plazo.
Arrancamos con una capacidad instalada de 200 toneladas mensuales de carne para venta en distintas presentaciones. Hoy la capacidad instalada es de 300 toneladas mensuales, y desde 2025 operamos con certificado TIF.
Recibimos carne en canal de res y de cerdo de un rastro privado en Ocotlán, Jalisco. Nuestra relación con los clientes se formaliza mediante convenio o contrato de proveeduría, con volúmenes y especificaciones acordados.
El detalle del proceso, la capacidad y los controles de inocuidad de la planta.
